龍門客桟
台湾は小籠包が人気ですが、意外と町中に少ない！
薄い皮の中に、スープが入っているので、職人技なので、難しい技術が必要なんですね。
鼎泰豊や高級台湾料理レストランではなく、町中にある本物の台湾の小籠包が味わえる、超ローカルなお店を見つけました！
ぜひ桃園まで足を運んでみてください。
こちらの小籠包はとっっても薄皮で、中が少し透けています！
中のお肉の味は、観光客向けのクセがない高級料理店とはちがって、台湾でおなじみの八角がよく効いているお肉です！
クセがありますが、ローカルさは100点満点！
スープが噴き出てとってもジューシーです。
日本人の「小籠包」は、薄皮でジューシーなものですが、
台湾での「小籠包」は小さい肉まんのことをいいます。
特に薄皮でスープが入っているものは「小籠湯包」といいます。
「湯」はスープのことです。
こちらが台湾では「小籠包」といいます。小さめの肉まんです。
皮がもちもちで、最高においしい！
中の肉は、八角がきいていないクセのない味で、いくらでも食べられます。
ここにきたら、ぜひ「小湯包」といっしょに「小籠包」も注文してください！
ソースは3種類あって、
- この店自家製の辛い醤油
- 台湾醤油でおなじみ、とろみがある甘い醤油
- ふつうの醤油
小さい肉まんの小籠包には辛い醤油が合うかな。
- 手工小籠包 8個60元 … 手作り（手工）の小さい肉まん（スープなし、皮が厚い）
- 韮菜蒸餃 10個60元 … ニラの蒸し餃子
- 高麗菜蒸餃 10個60元 … キャベツ（高麗菜）の蒸し餃子
- 小湯包 8個60元 … 小籠包（スープあり、薄皮）
- 煎餃 5個30元 … 焼き餃子
- 荷包蛋 1個15元 … 玉子焼き
- 葱花蛋 1個20元 … 玉子焼きにネギが入っている
- 鮮奶小饅頭 一人分30元 … ミルクの小さいおまんじゅう
- 原味蛋餅 25元 … 蛋餅のオリジナル
- 玉米蛋餅 30元 … 蛋餅にコーンが入っている
売り切れると、「售完」が貼られます。
朝8時ごろで、すでに完売していました。
こちらは飲み物です。
こういうローカルなお店のミルクティーや豆乳は、砂糖の量が調整できないので、そのまま飲んでください。
だいたいすごく甘いです。
支払いは後払いです。
外観はこんな感じ。とてもよく目立ちます。
店に入る前から、たくさんのセイロ！いい光景です。
セイロの近くで食事をします。
店の奥にもセイロ！
たくさん作っています。
店の前の通路でも食べられます。
なんと夜2時から朝10時までの営業だそうです！
台湾でこのような夜食と朝ごはんのお店は、けっこうおおいですが、2時からはすごいです。
住所 No. 3號, Xiucai Rd, Yangmei District, Taoyuan City, 326
公式HP なし
TEL 034882795
営業日 2時00分～10時00分
定休日 月曜日
カード決済 現金のみ
桃園のグルメ情報
